В ноябре покупатели в ряде магазинов могут столкнуться с исчезновением знакомых брендов или более узким выбором товаров. На ассортимент влияет сразу несколько факторов, от логистики до сезонного снижения предложения.
Сильнее всего изменения затронут премиальный импортный шоколад и европейские кондитерские изделия. Из-за роста расходов на международные перевозки и мирового дефицита какао-бобов, который уже поднял цены на сырье до исторического максимума, торговые сети сокращают закупки такой продукции. На замену ей приходят товары российских фабрик и более дешевые позиции из стран Юго-Восточной Азии.
Сложности ожидаются и с охлажденной рыбой, прежде всего в Сибири и на Урале. С наступлением устойчивых морозов и промерзанием части транспортных маршрутов доставка скоропортящейся продукции в удаленные регионы становится заметно дороже. Чтобы снизить риск списаний, магазины чаще делают ставку на замороженную рыбу, из-за чего выбор свежего товара сокращается.
Еще одна группа риска — отдельные бренды бакалейных товаров, включая макароны, сухие завтраки, консервы и натуральный мед. С начала осени для ряда таких позиций действуют расширенные требования к обязательной цифровой маркировке. Если производители и импортеры не успели перестроить складские и логистические системы под государственную информационную систему мониторинга, поставки могут задерживаться на таможне и в распределительных центрах.
В ноябре также с рынка постепенно уходят местные ягоды и овощи открытого грунта. Их место занимают поставки из Турции, Египта и стран Центральной Азии, а также продукция тепличных комплексов. При этом цены на такие товары заметно выше летних, а объемы зависят от пропускной способности логистических и таможенных маршрутов.
Проблемы могут возникнуть и с качественным картофелем. Урожай в Центральной России пострадал от обильных дождей: клубни гнили в земле, а тяжелая техника не могла выйти в поле. На фоне сокращения посевных площадей ритейлерам сложнее находить недорогой местный продукт без повреждений, поэтому они чаще закупают импортный картофель, который обходится дороже и уступает отечественному по вкусу.
Одновременно в ноябре обычно дорожает и более широкий набор продуктов. На фоне сокращения запасов летнего урожая и удорожания хранения ожидается рост цен на томаты, огурцы, импортные кабачки и болгарский перец на 10-40 процентов. Аналогичная динамика прогнозируется в сегменте мяса птицы и молочной продукции, где на стоимость влияют затраты на корма, ветеринарные препараты и энергоносители для перерабатывающих предприятий, пишет deita.ru.
