С наступлением холодов продуктовые цены обычно идут вверх, и в этот раз рост может оказаться заметным. На стоимость влияют завершение сезона грунтовых овощей, усложнение логистики, расходы на отопление теплиц и общий рост затрат у производителей.
Сильнее всего, по прогнозу, подорожают овощи и фрукты — в среднем на 30-40%. Импортные позиции, включая болгарский перец, кабачки и баклажаны, могут прибавить 35-40% из-за удорожания поставок из-за рубежа и высокой стоимости международной доставки.
Тепличные огурцы и томаты, как ожидается, вырастут примерно на 30%. Производители будут закладывать в цену подорожавшие электроэнергию и отопление.
Отечественные овощи из так называемого борщевого набора — картофель, капуста, свекла и морковь — должны прибавить около 15% по мере сокращения запасов с полей и перевода продукции в хранилища.
Продукты животного происхождения, в том числе мясо птицы, индейка и рыба, могут подорожать на 10-25%. Куриное филе и индейка, по прогнозу, прибавят 20-25% на фоне уже заметного роста оптовых котировок.
Рыба и морепродукты подорожают на 7-12%. Красная рыба растет в цене из-за слабых объемов вылова в этом сезоне и удорожания обслуживания импортного оборудования.
Базовая молочная продукция, сыры и бакалея, включая сливочное масло, могут подорожать на 8-10%. Среди причин называются рост цен на сырое молоко и внутреннюю логистику.
Яйца, по прогнозу, будут дорожать умеренно — на 3-5% в месяц. Это связывают с традиционным сезонным ростом спроса осенью и зимой.
В целом к зиме дороже станет практически вся продуктовая корзина, а заметнее всего — овощи, фрукты, птица и тепличная продукция.
